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| Pescadores neuquinos, en guerra con un cocinero |
 Denuncian a Francis Mallman por violar los reglamentos de pesca en el programa gastronómico que filmó en Chubut y en el que basa todas sus recetas con carne de trucha. Francis Mallman se mete en el río, hace unos “tiros” con su caña de mosca y en un corte sale del agua con una o dos truchas en la mano. Un par de minutos después, comienza a preparar una receta en medio de un paisaje imponente de la provincia de Chubut. Se trata del ciclo Huente Co, que el reconocido chef tiene en el canal de cocina Gourmet, que se emite por el cable. Sin embargo, todo el romanticismo que el cocinero pone en su espacio televisivo desató la furia de los pescadores con mosca de Neuquén y la región, ya que acusan a Mallman de violar sistemáticamente los reglamentos de pesca y de sacrificar animales con el sólo objetivo de demostrar sus habilidades culinarias. Carlos Willhuber, vicepresidente de la Asociación de Pesca con Mosca de Neuquén publicó una ácida carta de lectores en el diario Río Negro, donde no ahorra ningún tipo de críticas hacia el reconocido chef. “Desde el inicio de esta serie de programas, Francis Mallan ha pescado en cámara fuera de temporada (la nieve y el color de los árboles así lo indican) en un río de la provincia del Chubut aparentemente situado en un parque nacional y ha confesado haber matado truchas que ha cocinado en cámara, con excéntricas recetas que han provocado la repugnancia mía y de mi familia”, asegura Willhuber en uno de los párrafos de la carta. El dirigente deportivo aseguró que pidió a la comisión directiva de la Asociación de Pesca con Mosca que envíe una nota al gobierno de Chubut para que se investigue la conducta del excéntrico cocinero. “Hay que reconocer la calidad fotográfica del programa, lo que potencia la frivolidad de ese esnobismo porteño que poco sabe de los sacrificios que cuesta conservar esta Patagonia que -aunque cueste reconocerlo- debe luchar a diario con el furtivismo local que no comprende que una trucha en el agua es mucho más valiosa que en un plato”, dispara Willhuber. En efecto, las imágenes del programa son más que elocuentes, aunque también es probable que todas las escenas que se muestran sean parte del show que impone Mallman. Sabido es que el cocinero era muy amigo del gurú mundial de la pesca con mosca y recientemente fallecido Mel Krieger y también de Jorge Donovan, un experto en la especialidad de fly cast. Por eso llama un poco la atención de que Mallman pueda llegar a cometer todos estos excesos que los pescadores neuquinos dicen que comete. Lo cierto es que se espera que en algún momento, el famoso chef se entere de tales críticas y que haga los descargos que tenga que hacer. De reconocer el error, es probable que siga las producciones gastronómicas patagónicas, pero con otros productos que no sean carne de truchas. CON INFORMACION DE DIARIAMENTENEUQUEN.COM 
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